La cuina
CUINA CATALANA
DE TRADICIÓ MARINERA
La cuina del Refugi de Pescadors es basa en una matèria primera d’excel·lent qualitat. Peix i marisc de la badia de Palamós – Sant Antoni de Calonge, que es manté fresc i viu gràcies als vivers propis ubicats en el mateix restaurant.
Oferim una amplia varietat gastronòmica, amb producte autòcton i una cuina catalana tradicional, apresa als fogons des de fa quasi 50 anys.
Destaquen com a plats més demanats: mariscada, arròs caldós amb llamàntol, arròs negre, cassola de fideus amb escamarlans i sípia, bullavesa i llobarro al fonoll (l’especialitat de la casa).
CAMPANYES GASTRONÒMIQUES
Participem en diferents campanyes gastronòmiques portades a terme per l’Associació de Restaurants de la Badia El Plat Blau.
MENÚ
DE LA GAMBA
DE MAIG A JULIOL
≈Torrades amb anxoves
Gamba mitjana de Palamós
Fideus rossejats amb allioli
Vi Sumarroca
Cafè
MENÚ DE
L’ESCAMARLÀ
D'OCTUBRE A DESEMBRE
≈Amanida de tardor
Escamarlans de la Badia
Calamars farcits a l’estil del Baix Empordà
Postres
Vi Sumarroca
Cafè
