SUGGESTIONS

Huitres, Clovisses natural, Rochers épineux

Concombres de mer grillé

Clovisses galiciennes au pil-pil

Tartare de filet de veau au beurre aux herbes fraîches

Carpaccio de courgette à la vinaigrette de moutarde, figues et parmesan

Coquilles Saint-Jacques au parmentier, beurre salé et noisettes

Riz sec au carpaccio de crevettes rouges et son émulsion

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ESPECIALITES

Loup de mer flambé au fenouil (au poids)*

Fricassée de lotte et crevettes avec pommes de terre

Bouillabaisse “refugi”*


* Mín. 2 per.

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CRUSTACES

Homard grillé

Langouste grillé

Tourteau

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POISSONS

Petite lotte grillée

Lotte grillé

Marmite de lotte marinière

Sole grillé ou meunière

Calmars grillés

Saumon frais grillé

Saumon frais aux 5 poivres

Turbot grillé

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ASSORTIMENT DE FRUITS DE MER

Avec: huitres, clovisses,
rochers épineux, crevettes,
langoustines, couteaux, coques,
1 tourteau,
1 bouteille de Cava Marrugat
Brut Nature


Mín. 2 per.

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GRILLADE DE POISSONS

Avec: lotte, dorade, turbot, calmar, couteaux, crevette, langoustine, coques


Pour 1 personne

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HORS D’OEUVERS FROIDS

Jambon ibérique au pain grillé

Foie gras “micuit” aux mini toast

Anchois de l’Escala aux toasts

Cocktail de crevettes

Brioche au tartare de thon Balfegó à l'avocat et de mangue

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FRUITS DE MER

Huitres françaises Gillardeau nº2 demi douzaine

Huitres galiciennes demi douzaine

Clovisses galiciennes natural

Clovisses galiciennes grillées

Rochers épineux

Couteaux galiciennes grillés

Moules vapeur

Moules à la marinière

Moules au celery

Coques galiciennes grillé

Crevettes moyennes grillées de Palamós

Petites langoustines grillées

Tellines sautées

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HORS D’OEUVERS CHAUD

Petits poissons frits

Calmars à la romaine

Calmars panés

Soupe au poisson

Toast à l'escalivada (légumes rôtis)

Beignets de morue

Croquettes de poulet

Poulpe à la galicienne

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DE LA VIANDE

Entrecôte grillé garnie

Entrecôte au poivre vert

Filet de veau au grill garni

Filet de veau au roquefort

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