LA CUISINE
Une cuisine de la mer
traditionnelle et catalane
La cuisine du Refugi de Pescadors se base sur des produits d’excellente qualité. Le poisson et les fruits de mer de la Baie de Palamós – Sant Antoni de Calonge, sont conservés au frais et vivants dans les viviers du restaurant.
La variété gastronomique que nous proposons est très vaste, avec des produits autochtones. Il s’agit d’une cuisine catalane traditionnelle, résultant de l’expérience acquise derrière les fourneaux depuis presque 50 ans.
Parmi les spécialités les plus courues méritent une mention spéciale : assortiment de fruits de mer, riz à la casserole avec homard, riz noir, casserole de vermicelle avec langoustines et seiches, bouillabaisse et loup de mer au fenouil (spécialité de notre établissement).
CAMPAGNES GASTRONOMIQUES
Nous participons à plusieurs campagnes gastronomiques organisées par l’Associació de Restaurants de la Badia El Plat Blau.
MENU DE LA
CREVETTE
De Mai à Juillet
≈Toast à la tomate et aux anchois
Crevettes fraîches moyennes de Palamós
Fideuà à l’alioli
Desserts
Vin Inspirador (Bodegues Perelada)
Café
MENU DE LA
LANGOUSTINE
D'Octobre à Décembre
≈Salade d'automne
Langoustines grillés de la baie
Calmars rempris
Desserts
Vin Inspirador (Bodegues Perelada)
Café
