Vorschläge

Austern, Venusmuscheln, Nagelschnecken

Seegurken vom Blech

Galizische Venusmuscheln al pil-pil

Tartare vom Kalbsfilet mit frischer Kräuterbutter

Zucchinicarpaccio mit Senfvinaigrette, Feigen und Parmesan

Jakobsmuscheln mit Parmentier, gesalzener Butter und Haselnüssen

Trockenreis mit rotem Garnelen-Carpaccio und seiner Emulsion