Austern, Venusmuscheln, Nagelschnecken
Seegurken vom Blech
Galizische Venusmuscheln al pil-pil
Tartare vom Kalbsfilet mit frischer Kräuterbutter
Zucchinicarpaccio mit Senfvinaigrette, Feigen und Parmesan
Jakobsmuscheln mit Parmentier, gesalzener Butter und Haselnüssen
Trockenreis mit rotem Garnelen-Carpaccio und seiner Emulsion
Wolfsbarsch mit Fenchel (Gewichts)*
Suquet (Fischtopf)
Bouillabaisse "Refugi"*
* min.2 pers.
Hummer vom Grill
Languste vom Grill
"Bou de mar" (Crab)
Kleine Seeteufel vom Grill
Seeteufel vom Grill
Seeteufel nach Seemannsart
Seezunge vom Grill oder müllerinart
Gegrillte Tintenfische
Frisch Lachs vom Grill
Sautierte Frisch Lachs mit 5 Pfeffer
Steinbutt vom Grill
Mit: Austern, Venusmuscheln,
Nagelschnecken, Kaisergranaten,
Garnelen, Schneidenmuscheln,
Herzmuscheln, 1 Seespine,
1 Flashche Cava Marrugat
Brut Nature
Min.2 pers.
Mit: Seeteufel, Goldbrasse, Steinbutt, Tintenfisch, Schneidenmuscheln, Gernele, Kaisergranat,
(für 1 persone)
Geröstetes Brot mit Eichelschinken
Foie gra (micuit) und Röstbrot
Geröstete Brotschnitten mit Anchovis aus l'Escala
Garnelencocktail
Thunfisch-Tartar-Brioche mit Avocado und Mango
Französisch Austern Gillardeau nº2 (1/2 Dutzen)
Galizische Austern (1/2 Dutzen)
Frische galizische Venusmuscheln
Galizische Venusmuscheln vom Blech
Nagelschnecken
Galizische Schwertmuscheln vom Blech
Miesmuscheln über Dampf geöffnet
Miesmuscheln nach Seemannsart
Gedämpfte Pfahlmuscheln mit Selleri
Galizische Herzmuscheln vom Blech
Gegrillte Mittlergross Garnelen
Gegrillte Kleine Scampi
Sautierte Stumpfmuscheln
Frittierte Kleine Fishe
Teigmantel frittierte Tintenfischringe
Panierte gebackene Tintenfische
Fischsuppe
Geröstetes Brot mit Escalivada
Kabeljaukroketten
Hähnchenkroketten
Krake auf galicische Art
Entrecote vom Grill mit Beilage
Entrecote mit grüner Pfeffer
Kalbsfilet vom Grill mit Beilage
Filet mit Roquefort
